Panama Carmen Estate SHB

                                                   Place of origin：Panama Volcan Vally

                                                   Estate：CARMEN ESTATE
                                                   Process：Washed  

                                                  等級：SHB (strictly hard bean)
                                                  品種：Catuai, Caturra & Typica

這支豆子,是我第一支入門豆,

當年愛喝咖啡的我,

突然不知道哪根筋斷掉,

跑去買了本田口護的咖啡大全,

看了幾天後,筋又再斷掉一次,

跳進自烘豆這條不歸路.

書上寫著,巴拿馬的豆子最像教科書上所寫的一樣,

一開始去除水份的過程,

到一爆,再到二爆,

很好掌握,不易失手.

但我被騙了,因為我買的是SHB的高海拔硬豆,

是巴拿馬豆沒有錯,但不好烘啊.

它的風味

一入口就有甜味,帶點穀物和核果的香氣,
味道很乾淨,帶點微酸且回甘,很柔和的風味

即使烘咖啡這麼多年,我還是對它情有獨鍾.

這款咖啡就像鄰家女孩一樣,雖然不是那麼亮眼,

讓人很容易親近,也不容易忘記.

不過,這個鄰家女孩也很厲害的喔

曾經拿下二年的Best of Panama的第三名

這是一款很容易讓入門者喜歡的咖啡