Natural Yirgacheffe Wondo 耶加雪菲 王道合作社

                                                     國家:伊索比亞
                                                     莊園:Wondo
                                                     等級:Gr3
                                                     Process:Unwashed


        耶加雪菲是座小鎮,海拔1700~2100公尺，也是衣索比亞精品豆
的代名詞。所謂的"耶加雪菲味"提指濃郁的茉莉花香，檸檬或萊姆酸
香，或橘皮香及桃子杏仁甜香和茶香。

    我採用的烘焙法為一爆密下鍋，這樣的烘法會有很香甜甘蔗味，帶
一點蜂蜜及柑橘香氣，酸度較低、超高甜度，漿果甜味明顯，有藍莓
的香氣。

        這支Wondo要慢慢品它，溫度由高轉低，個各味道層次錯落不同，
它的甜度和香氣，會隨著溫度降低，愈來愈濃郁，留最後一口，大口飲
下，它會你的口中呈現水果炸彈一樣的結尾，大家可以試試看喔。