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2012年5月25日 星期五

瓜地馬拉 睡美人莊園

                                                莊園: Finca La Perla 睡美人莊園
                                                產區: El Quiché 基切省
                                                海拔: 1100~1800 公尺
                                                品種:波旁 卡度拉
                                                處理法:水洗

       這是一支水果,花香,酸度明亮上揚的好豆,一入口會有葡萄和蘋果酸香,而後把上揚的果酸轉為甜香,風味多變,甜度也很高,是一支讓人愛不釋口的好豆,之前自己進的不多,都是自己喝的私人豆,終於盼到新豆入港,放上豆單,和大家

2012年5月1日 星期二

伊索比亞 日曬 90+ Tchembe N2

"If you can smell the perfume 7 meters away,
 you can smell the Tchembe 20 meters away!"
(如果你在7公尺遠聞得到香水, 那20公尺遠一定聞得到 Tchembe!)

這支豆被拿來和Nekisse比較,就像喬治福爾曼和拳王阿里,強度差不多,但只差一點點.

有濃濃的香蕉果乾香,莓果,蜂蜜,花香,強烈芳香的口感,從熱到冷的表現一路強悍到底,

你若是熱愛日曬豆,那你一定不能錯過它.

伊索比亞 水洗Amaro Gayo

產區:Amaro Mountain, Sidamo
品種:原生種
海拔高度:1100m
處理方式:水洗後日晒乾燥

這支豆適合一爆密集下豆,
風味有茉莉,檸檬,蜂蜜,綠茶,在啜飲的過程中,
不斷地交錯出現,一杯豐富乾淨的好咖啡,
這支豆子有個消息來源.......
它和90+某支水洗豆系出同門..........
喜歡水洗伊索的,別錯過...

巴布亞新幾內亞 巴羅達莊園

產區:東部高地
處理法:Washed
品種:Bourbon, Typica
海拔:1800~2000m
風味:香酸均衡,充滿甘蔗香甜,帶點香料感,若矇眼測試,會以為我端出的是熱甘蔗汁