巴拿馬 卡莎露易絲 日曬鐵比卡

巴拿馬的日曬豆,去年的艾利達讓我驚艷,且念念不忘.

今年的艾利達已經翻倍再翻倍地漲上去,一去不回頭,

躋身高價精品豆的行列去了,


今年由守成引進了卡莎露易絲 日曬鐵比卡,

豆相不但漂亮,生豆的充滿了水果香甜,光聞就覺得甜得不得了.

這支豆適合的烘焙度為一爆完畢,

熟豆還沒磨開前 香氣就已經十分逼人

磨開後 香氣整個爆炸 花香 甜香 草莓 整個衝進鼻腔

用小富士3.5 16.5g沖200ml 水溫90度C

一入口 草莓香 花香打頭陣 後頭接著 焦糖 奶油 可可 還有榛果味

口感十分飽滿 喝起來的口感很順 會忍不住一口接一口喝個不停

這支可以說是今年日曬巴拿馬中的超級好物

瓜地馬拉 睡美人莊園

                                                莊園: Finca La Perla 睡美人莊園

                                                產區: El Quiché 基切省

                                                海拔: 1100~1800 公尺

                                                品種:波旁 卡度拉

                                                處理法:水洗

       這是一支水果,花香,酸度明亮上揚的好豆,一入口會有葡萄和蘋果酸香,而後把上揚的果酸轉為甜香,風味多變,甜度也很高,是一支讓人愛不釋口的好豆,之前自己進的不多,都是自己喝的私人豆,終於盼到新豆入港,放上豆單,和大家

伊索比亞 日曬 90+ Tchembe N2

"If you can smell the perfume 7 meters away,

 you can smell the Tchembe 20 meters away!"

(如果你在7公尺遠聞得到香水, 那20公尺遠一定聞得到 Tchembe!)

這支豆被拿來和Nekisse比較,就像喬治福爾曼和拳王阿里,強度差不多,但只差一點點.

有濃濃的香蕉果乾香,莓果,蜂蜜,花香,強烈芳香的口感,從熱到冷的表現一路強悍到底,

你若是熱愛日曬豆,那你一定不能錯過它.

伊索比亞 水洗Amaro Gayo

產區：Amaro Mountain, Sidamo

品種：原生種

海拔高度：1100m

處理方式：水洗後日晒乾燥

這支豆適合一爆密集下豆,

風味有茉莉,檸檬,蜂蜜,綠茶,在啜飲的過程中,

不斷地交錯出現,一杯豐富乾淨的好咖啡,

這支豆子有個消息來源.......

它和90+某支水洗豆系出同門..........

喜歡水洗伊索的,別錯過...

巴布亞新幾內亞 巴羅達莊園

產區：東部高地

處理法：Washed

品種：Bourbon, Typica

海拔：1800~2000m

風味：香酸均衡,充滿甘蔗香甜,帶點香料感,若矇眼測試,會以為我端出的是熱甘蔗汁

瓜地馬拉 聖馬可皮菈 San Marco El Pilar

這支是水洗豆,海拔為1800-2000m,
豆子為100%波旁,
有紅肉水果的酸甜味,還帶點葡萄的香氣,
酸味明亮活潑,很棒的風味.

印尼 Wahana日曬曼特寧

有聽過曼特寧可以做淺焙的嗎??
有聽說過曼特寧有莓果味的嗎??
更厲害的是,
它還有波蘿蜜,芒果,山竹,火龍果......等熱帶水果口感,
最有趣的是連沖繩的黑糖味也出來軋了一腳,
這麼棒的豆子,還不趕快來試試??