Sumatra Blue Batak G1 藍色巴塔克

                                      國家: 印尼蘇門答臘

                                      等級: Grade 1

                                      產區: 林東 Nihota, 托巴湖區,蘇門答臘北方

                                      標示: Blue Batak (Special Prep) Lintong

                                      處理法: Giling Basah (wet-hulled)

                                      豆子大小: 17-18 目
                                      杯測分數: 87.8

    蘇門答臘島上的咖啡，都稱為曼特寧，而曼特寧不是咖啡的品種也不是產區，其實它是一個當地種族的名稱。怪的是曼特寧這個種族並非專門在種植咖啡，真正的狠角色是 "巴塔克"族，他們在林東托巴湖附近種植高品質的咖啡。林東是位於托巴湖附近的一個小鎮，而托巴湖則是世界最大的火山湖泊，腹地非常的大，所以從北部一直到東部咖啡的品質落差會非常的大，而這款藍色巴塔克就是林東產區咖啡最高等級的曼特寧。
　
　這款曼特寧使用Giling Basah處理法(同Wet Hulled Process)，此種處理法是將咖啡漿果先脫去果皮、並立刻讓他乾燥一天，在放入大水缸中浸泡過夜，隔天在將咖啡豆洗淨並曬乾。經過Giling Basah處理的咖啡豆，酸度特別低，並且有厚實的Body。再經過三道手選，才能裝袋出貨。
　
　這支豆子很甜，具有濃厚的甜感，有水果和香料的刺激味，還帶點茶感和巧克力味，口感相當厚實。