Colombia Kogui snow cap specialty supremo

                                    樹種:Arabica Tipica

                                    產區:Santa Marta Sierra Nevada
                                    高度:1,300m-1,500m
                                    產季:11 月-1 月
                                    產量: 250-500 包/每月
                                    規格 :SUPREMO 2/20 缺點豆，95%以上SC18
                                    外貌:青綠色
                                    杯測 :Medium Body, Meduim Acidity,Very fine/soft

   　 常年被雪覆蓋的Santa Marta Snow Capped 山脈所產生的幾條河流流向

該地區。咖啡的產區就是位於此山脈中間的山谷裡面。

   　 目前約有300 頃的土地用來種植咖啡，當咖啡果實收成後農民就利用
Snow Capped 山的水來替咖啡發酵、水洗，然後再使用完全陽光來乾燥咖啡。

　    當農民們將咖啡收集後，就送到一個叫做 ” Simon Bolivar ” 的處理廠作最後
的處理。此處理廠是位於Santa Marta City 同時它也是一個出口港，出口商在利
用此港口將咖啡送到全世界各地給咖啡愛好者。

    　這支豆子適合淺烘，我的處理是一爆完後三十秒下豆，風味柔和，有橘皮的

風味，有奶油的香氣，很清甜的一支豆子，等到今年的新豆採收後進口，我會

再度進這支豆子，因為它的風味非常優質，可以說是哥倫比亞豆中的翹楚。