尼加拉瓜亨利日曬紅卡杜艾

產區/Region: Buenos Aires, Dipilto

莊園/Farm: Henry Alexander Marin  Fila Alta

海拔/Altitude: 4757ft

規模/Farm Size : 7.04 hectares

品種/Varietals:red catuai

處理/Processing: Natural

年份/Crop Year: 2014/15

杯測筆記/Cupping Notes: 淺中焙

香氣/Aroma: 柑橘／紫葡萄香

風味/Flavor: 小紅莓葡萄汁／水果軟糖甜

酸度/Acidity：中／莓果酸

口感/Body：中／乾淨圓潤細緻

餘韻/Aftertaste：水果乾及糖果甜細長

尼加拉瓜亨利水洗紅卡杜艾

產區/Region: Buenos Aires, Dipilto

莊園/Farm: Henry Alexander Marin  Fila Alta

海拔/Altitude: 4757ft

規模/Farm Size : 7.04 hectares

品種/Varietals:red catuai

處理/Processing: Washed

年份/Crop Year: 2014/15

杯測筆記/Cupping Notes: 淺中焙

香氣/Aroma: 萊姆／蜂蜜／開心果

風味/Flavor: 花香／檸檬糖／高山茶香

酸度/Acidity：中／萊姆

口感/Body：中偏低／乾淨順口清爽

餘韻/Aftertaste：茶感細緻持久

巴拿馬艾利達日曬鐵比卡

產區/Region:Alto Quiel Boquete

莊園/Farm: Elida

海拔/Altitude: 5,500 ft.

規模/Farm Size: 65 hectares

品種/Varietals:Typica

處理/Processing: Natural

認證/Certifications:

等級/Grade: Micro-lot 

年份/Crop Year: 2014/15

風味筆記/Cupping notes：淺中焙

香氣/Aroma：葡萄乾／杏仁／黑莓

風味/Flavor：奶油香／熟桃子／紅柚

酸度/Acidity：中／水果乾

口感/Body：順口圓潤

餘韻/Aftertaste：帶著酒香的葡萄乾巧克力

哥倫比亞薇拉前程莊園小農批次

在中焙下,
杯測風味口感
有新鮮的檸檬與綠葡萄酸質、
蘋果、白葡萄汁的多汁口感、
線條明亮清晰、
焦糖、太妃糖漿、巧克力、
餘韻是 BBQ 的烤焙香氣與甜感。

20160218豆單更新

哥倫比亞薇拉前程莊園

120g/180元 240g/300元 掛耳10包/300元 

瓜地馬拉 薇薇特南果 波爾莎 山羊微批次

120g/200元 240g/350元 掛耳10包/350元 

巴西 達特拉 Full Bloom

120g/210元 240g/360元 掛耳10包/350元 

巴拿馬艾利達日曬鐵比卡

120g/400元 240g/700元 掛耳10包/650元

尼加拉瓜 基督山傑米莫里那日曬黃波旁

120g/230元 240g/400元 掛耳10包/350元 

尼加拉瓜亨利莊園水洗紅卡杜艾

120g/230元 240g/400元 掛耳10包/350元

尼加拉瓜亨利莊園日曬紅卡杜艾

120g/300元 240g/500元 掛耳10包/450元

哥斯大黎加 路易沙水洗藝妓

120g/300元 240g/500元 掛耳10包/450元

巴拿馬唐胡立安鐵比卡水洗

120g/330元 240g/550元 掛耳10包/500元

非洲區

伊索比亞沃特孔加皇家精選日曬耶加雪菲
120g/250元 240g/450元 掛耳10包/400元

伊索比亞孔加G1水洗耶加雪菲

120g/230 240g/400 掛耳10包/350元

伊索比亞海爾賽拉西G1水洗耶加雪菲
120g/200 240g/350 掛耳10包/350元

伊索比亞海爾賽拉西G1日曬耶加雪菲

120g/200 240g/380 掛耳10包/350元

肯亞AA Top卡加

120g/220元 240g/400元 掛耳10包/350元 

所有的咖啡豆,在生豆時精挑一次,烘好冷卻後再精挑一次.保證無瑕疵.
為追求最佳風,味溼度高於70%也不烘豆,
所有豆子全部接單後才進行烘焙,絕無庫存熟豆.
掛耳包部份,都在烘好精挑後馬上磨粉,快速裝好密封,把風味的損耗降到最低

Passion Roaster的掛耳包,有膨包現象是非常正常的事,
尤其是深焙豆,新鮮烘焙豆會排放大量的二氧化碳,
膨包不是品質劣化,反而是新鮮的證明.

最近的掛耳包裝有做了小小的改變,後面有印製掛耳包的使用方法,
最主要是讓使用者知道怎麼使用掛耳,
Hungscoffee的掛耳是足12g,建議沖泡量是120~150ml
不是公版包裝上寫的10g,更不建議沖泡得那麼淡.
(沒辦法,本小店的規模只能用供貨商的公版包裝,
那天我可以一次下100萬個包裝,那我就可以印我要想的內容)



因應送禮的需求,有推出禮盒包裝,咖啡色和白色盒子
掛耳比較胖,又會膨包,所以一個禮盒只能裝八包.
盒子是純服務,若有需求,每個十元,




若要下訂單,請寄mail至
hungscoffee@gmail.com

伊索比亞耶加雪菲水洗孔加Gr1

產國/Origin: Ethiopia
產區/Region: Yirgacheffe
莊園/Farm: Haileselassie Konga
海拔/Altitude: 5904 ft.
規模/Farm Size: 5 hectares.
品種/Varietals: Heirloom
處理/Processing: Washed
認證/Certifications:
等級/Grade: Gr.1
年份/Crop Year: 2014/15
杯測筆記/Cupping Notes:淺中焙
香氣/Aroma：橘子／水果乾／萊姆
風味/Flavor：檸檬軟糖／香草／紅糖甜
酸度/Acidity：中／橘子
口感/Body：中／圓潤順口
餘韻/Aftertaste：茶香細長／紅糖尾韻甜持久