La Minita, La Flor 花神 本週五到港 下週到貨

引頸期盼的La Minita La Flor del今年新豆即將到港,
預計下週到貨

請大家敬請期待

今天已經推出兩支強棒的好豆,月底會有今年度剛新採收的超級明星豆,風味好到不行,請大家耐心等待,它正在太平洋上,月底會到基隆港,大家會是今年最早喝到這支好豆的幸運兒

Burundi Bwayi AA, 蒲隆地布瓦伊 AA

                                                  國家: 蒲隆地

                                                  等級: AA
                                                  產區: Sogestal Kayanza, North Burundi
                                                  處理: 水洗
                                                  大小: 16-17 Screen
                                                  品種: 波旁


    這支豆子在sweet maira's的評價是88分的高分豆,它有點像伊索比亞的花草香甜的東非豆,在淺焙和深焙各有不同的風味展現.

    淺焙豆沖煮時會有藍莓,茉莉花香,酸度不像東非烏梅勁酸,而是柔和的果酸,
放冷時會有檸檬的酸香.

     深焙豆風味就截然不同了,會有香料的刺激,核果巧克力的口感,有滑順的奶油口感,還有水果的甜感.這是一支口感相當出眾的好豆.

Mysore Nuggets Extra Bold 麥索金磚

                                             產國：印度

                                             產區：Mysore, Chikmagalur district,
                                                      Karnataka State,(海拔4000尺)
                                             標示：Royal MNEB
                                             處理：水洗法、自然日曬
                                             外觀/尺寸：綠色 18~19目



    Mysore這個地方確實是印度的金礦產區,Mysore所產的咖啡, 就用金塊、金磚來命名也就是"Nuggets"、而所挑的豆子必須是18目乾淨漂亮的水洗豆,才可以稱作Mysore Nuggets Extra Bold

   
    取Mysore Nuggets Extra Bold這4個英文字的字首,簡稱為”MNEB”;中文翻做麥索金塊豆或是麥索金磚豆,你可以發現Mysore的風味是 sweet, spicy, 黏脂感相當的厚實,香氣濃郁.

    MNEB豆也是印度豆的分類中最頂級的(印度官方的咖啡豆有按照羅姆斯達、阿拉比加來作分類,而MNEB,這個級數是Arabica種中,也就是 plantation-grown arabica 的最高級數豆！)



乾香：焦糖甜明顯、果實香、香料味
溼香：焦糖甜、略有花果香氣、核果香
啜吸：甜感明顯、酸柔和隨即轉甜、、油脂感豐富,黏滑感佳、
          餘味帶有手工巧克力的苦甜味

(這支豆是Lupili的繼任人選,而且品質更突出)